华茅酒

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品鉴华茅酒需要注意哪些事情?

文章来源:华夏国酒发布时间:2019-08-02 14:43:14阅读数:10

中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一,存世千年之久,如今已占据着中国酒文化的主流地位,而酱香酒作为白酒中的佼佼者,其天然发酵的健康特性受到人们的追捧。2019年茅台集团倾情推出了一款高端酱香酒,华茅酒一上市就备受关注。好酒在手,你知道如何品鉴吗?

1、饮酒容器的选择

品鉴华茅酒,首先要选对饮酒容器,建议使用透明玻璃酒壶和小酒杯。

因为华茅酒香味物质丰富,用小杯更容易聚拢香气,让舌尖和味蕾得到无与伦比的体验;其次,华茅酒53度属于高度酒,小杯喝可以防止饮酒过量,或者是饮酒过快,而且小杯不宜漏酒,尽可能的减少浪费。

2、饮酒温度有讲究

华茅酒的饮用温度有讲究,因其在酿酒发酵过程中产生有较多的高沸点物质,因此,要品其细微风味,要比其他白酒的饮用温度略高,最佳的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间。

3、饮酒前先“醒酒”

刚买的华茅酒,最好是放置几天后再喝。因其在运输过程中受到剧烈晃动,酒中的香味物质受到剧烈碰撞,直接开瓶喝可能会导致味道不均一,口感变差,影响体验;其次,饮酒前先“醒酒”,这样能挥发掉酒精当中的刺鼻味道,使其入口更加醇和;醒酒的时间为10分钟左右为宜,最长不超过20分钟。

4、品鉴的五大步骤

品鉴华茅酒,主要有五个步骤:一观、二嗅、三抿、四咂、五呵。

一观其色,华茅酒色泽透明,无悬浮物及沉淀物;二嗅其香,感受其醇香从鼻孔慢慢沁人心肺,酱香幽雅、不浓不猛、回味悠长,未饮即通体舒畅;三抿,将酒杯送到唇边,轻巧地,缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品;四咂,轻咂嘴巴,于慢慢品味中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声;五呵,在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

五式丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉悦。充分调动视觉、嗅觉、味觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味,组成一个完美的品酒程序,从而获得综合的美感享受。

5、空杯留香久

“空杯留香久”是检验华茅酒品质的重要标准。好的酱香酒饮用完后,保留空杯,过一段时间,嗅其酒杯,还残留着天然纯粮陈酿的味道,且香味纯正。而低质量白酒和酒精勾兑的白酒,香味留杯时间较短,而且会残留勾兑食用香料的异味。

“闻一口沁人心脾,饮一杯身心俱醉”,用来形容品鉴华茅酒的感受再适合不过了。在注重健康养生的当下,华茅酒更符合人们的消费理念,市场前景广阔。

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