都说“酒是粮食精”、“酒是五谷精华”、“适量饮酒有益于健康”，事实上，并不是所有酒都是纯粮酿造的，也只有纯粮酿造的酒对人体伤害最少，甚至适量饮用有益于健康。而华茅酒作为茅台集团推出的一大单品，是纯粮酿造、天然发酵的产品，适量饮用对健康有益。

那么，以华茅酒为代表的酱香酒，有哪些对人体有益的健康元素呢?

1、纯粮酿造，天然发酵

酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

2、富含有益的微生物

酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。就华茅酒而言，从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，七次取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。

3、易挥发物质少，刺激性小

酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有益于健康。

4、酱香酒的浓度科学合理

酱香酒的酒精浓度一般在53度左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

5、酸度高，更养生

酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

6、酚类化合物多

近年来，越来越多的消费者喜欢购买红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

7、富含有益健康的有效成分

酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。

此外，我们所说的适量饮用也是有一定科学标准的，人体肝脏每天能代谢的酒精约每千克体重一克，也就是说60千克体重的人每天摄入的酒精量不能超过100克。虽然说喝华茅酒不上头、不烧心、不辣喉，但是每天的饮用量最好不要超过150克，这样对人体更健康。