白酒是最具中国特色的一种酒，流传千年已久，备受国人的钟爱。而酱香酒是工艺最为复杂的一种白酒，以其独特的艺术文化价值、营养价值、年份价值，被越来越多的国人所追捧。比如酱酒鼻祖茅台，品饮及收藏价值可谓酱酒之最。那么，你知道，为什么这些酱香酒具有堪比黄金的收藏价值呢?

1、酱香型白酒具有存放稳定性的特点

酱香酒的度数大多都在53%左右，这个度数下酒精分子与水分子的联系最为牢固，能够达到完美的契合，这也是酱香酒存放稳定、越陈越香的重要原因。这是其他香型白酒所达不到的一个状态，因此非常适合珍藏。

2、酱香型白酒具有健康养生的特点

酱香酒的特殊酿造工艺要求必须是纯粮制造，不能添加任何其他与酒无关的物质，从根本上保证了酱香酒的健康特质。而且，在蒸馏的时候，接酒的温度高达40度以上，比其他香型的白酒要高一倍。再加上储存了三年以上，大部分的有害物质已经挥发，对人体的刺激非常小，利于健康。

酱香型白酒的酸度比其他白酒要多3-5倍，这样的高酸度酒对人体健康有益，利于预防心血管疾病。

此外，酱香型白酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。这些物质的主要功能是清除体内多余的自由基，有着抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老的作用。同时酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，而金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化，达到了护肝的作用。

3、酱香型白酒具有升值空间大的特点

酱香酒的收藏价值随着存放年份越久越大，一些十几年、几十年的名酒收藏价值较大。酱香酒的附加收藏价值也很高，主要是指酒标、包装。将酒、酒标、包装设计等与酒进行整体收藏，这样的升值空间更大。

如今，酱香酒已经不仅仅局限在收藏爱好者行列，随着专业投资人士的加入，不少酱香酒竞拍成交价越来越高。在2007年度国酒茅台全国经销商联谊会中的特制茅台酒拍卖会上，茅台集团捐出3瓶“老茅台”在现场拍卖，其中一瓶1957年产的茅台酒，最终以138万元的“天价”成交。

中国酒文化源远流长，爱酒人士很多，酱香酒收藏相当普遍，可是真正收藏酱香酒却是最近二、三十年的事。越来越火的竞价拍卖活动，使酱香酒收藏有了公认的价格参照体系，酒友对酱香酒收藏的热情有增无减，随着专业投资人士的加入，不少酱香酒竞拍成交价会越来越高。

综上所述，由于酱香酒越陈越香、对身体健康有益、升值空间十足，有“液体黄金”之称，因而，酱香型白酒可以说是诸多不同类型白酒中最具有收藏价值的。不过，酱酒收藏需要注意的是，要选择知名品牌，这样酒的质量和价值才有保证。