7月以来，伴随着茅台股价的高涨，飞天茅台酒的市场价再度上涨，北上广等地的市价甚至突破了3000元，但仍“一瓶难求”。不仅是飞天茅台酒市场火热，茅台股份公司出品的另一高端酱酒华茅1862，也备受消费者追捧。

为什么高端酱酒这么受欢迎，究其原因，除了茅台等大品牌的有力带动，更是因为酱香酒的口感风味独具特色，喝了上瘾，而且酒后不烧心、不上头、不伤胃、不伤肝，是健康的好酒，被消费者广泛认知与接受。具体来看，主要有以下这三大原因。

1、自然协调的香气香味

飞天茅台酒、华茅1862等优质酱香酒，都是由传统纯粮固态发酵法酿制而成，富含千余种香味物质成分，粮香、果香、花草香等等，均是粮食发酵而来，无任何香味物质添加，香味自然协调。

而且，优质酱酒还有着“空杯留香持久”的显著特点，喝完酒的空杯能持久留有酱香味，两三天内依然芳香馥郁。除了余香持久外，开瓶和倒酒时，弥漫整个屋子的溢香也能让一众酒友欲罢不能。

2、层次丰富的口感体验

优质酱香酒是遵循传统“12987”大曲坤沙工艺生产的，即一年一个生产周期，期间两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再经过三年以上的贮存陈酿，由专业的调酒师精心勾调而成，使得不同轮次的基酒相互调和，从而形成酱香浓郁、酒体醇厚、层次丰富、细腻幽雅的佳酿。

细细品味酱香酒，会被那种自然发酵的酒香味深深吸引，用心体会能感受到大、长、圆、厚、勾层次分明，不仅喝之有物，而且味道回转，自然协调，饮后全身上下有着通透舒适的感觉，让人回味无穷，如此醇厚丰富的口感体验也是让酒友们上瘾的重要原因。

3、健康舒适的身体感受

爱喝酱酒的人都有这样的感受，优质酱酒不仅口感好，饮后不上头、不烧心、不伤胃，还可以促进睡眠，不影响第二天正常工作。这也是为什么越来越多的成功商务人士会选择高端酱酒，用作商务接待、家人宴请、礼品馈赠、自饮品鉴、个人收藏等的原因所在。

具体来看，优质酱酒喝着健康舒适的原因主要有三方面：首先，优质酱香酒大多为53度，酒中酒精分子与水分子缔合的最牢固，再加上酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子较少，因此对身体的刺激性较小，更利于健康。

其次，优质酱酒采用大曲坤沙工艺酿制，整个过程都在高温下进行，简称“四高”，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒。高温酿造过程挥发掉了酒中大部分不益于健康的物质。

最后，优质酱酒中富含多种人体需要的氨基酸，以及多种有益于人体健康的锌、铁、铜、锶、钼等微量元素，能有效调节身体机能和预防疾病。而且，优质酱酒含有的酸类物质和酚类物质是其他白酒的3至5倍，能起到保肝益脾护胃、软化心脑血管、延缓衰老等等作用。

如今，酱香型白酒已经成为了市场中最受欢迎的一种香型白酒，更符合健康饮酒的消费观，而有着强大品牌底蕴和品质优势的华茅1862，自然也受到了很多消费者认可。在“一茅难求”的当下，华茅1862无疑成为高端酱酒的最优选择。